• 书中讲述了人类与食物复杂微妙的关系,不同历史时期人们推崇的体型的时尚与潮流,以及人类的文化信仰和社会规范的变迁。为了拥有完美体型,人们曾经尝试各种荒唐的减肥法:... (查看全文)

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  • 作者考证史料、典故,带着读者穿越回到宋朝,从饮食习惯、食品种类和饭局座次等细节比较古今异同,细说为什么当朝“最好吃”。除了介绍历史文化、饮食特色,更带领你体会当... (查看全文)

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  • 作者回顾了上个世纪(甚至是十七世纪)至今的种种食物安全问题,细数病毒、细菌、寄生虫、化学残留物与辐射污染,并剖析工业化社会及经济政策为食物体系带来的危机。书末并... (查看全文)

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  • 作者从历史角度谈论“贪吃”及“美食”,全书分七章,第一章“中世纪狼吞虎嚥的暴食文化”、第二章“极乐世界的美食”、第三章“天主教徒的感官享乐,新教徒的简约朴实”、... (查看全文)

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  • 《全球蔬菜纪行》是作者游览世界后,写出他热爱的蔬菜以及蔬菜背后不为人知的小故事和趣味历史。爱尔兰的“月亮”,奥斯曼的茄子,秘鲁的“虎奶”,巴达维亚的香草,法国冷... (查看全文)

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  • 作者对三十四个各具风格的、已经被弃用或已经被很少使用,却在运输史上做过贡献的火车站进行走访、挖掘,对这些火车站的历史人文、周边景点进行了介绍。 (查看全文)

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  • 作者细说中华饮食之美,有味、有料、有趣。历史味道、故乡味道、记忆味道、典故溯源、名流传奇、文化与知识的延伸阅读。全书分八部分:烹食、尝鲜、吃豆腐、寻味、闻香、食... (查看全文)

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  • 在《慢生活 慢美好》中,作者反思了以“快”为象征的现代文化与现代社会给人类生活与环境带来的种种负面影响,考察了慢的方式在饮食、居住、休息和娱乐、商业、性爱、人们... (查看全文)

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  • 本书从文化、社会、经济、政治、军事等面向,回味人类以食物构筑的文化。从三万年前出现的最古老加工食品──面包,到曾奠定阿兹特克与印加帝国辉煌基础、却以糖浆形态危害... (查看全文)

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  • 本书记述作者在俄罗斯的西伯利亚铁路旅行经历。西伯利亚铁路9928公里,横贯欧亚大陆。作者搭乘列车旅行全程,记述沿途的风景与城市,记述在列车与旅馆中相逢的人。全书... (查看全文)

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  • 本书是一个土生土长的台湾人写的一本与台湾有关的书。“(全书)26万字,19个地方,从台北到澎湖,从城市到小镇,从热门景点到夜市、码头、老街、环岛公路、庙宇、高山... (查看全文)

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  • 《味的道》沿着《随园食单》的脉络,解读隐藏在两百多年前随园会所里的佳肴,探寻是否更能接近“味道”本身,同时也远眺一下今天的“味”与那个时代的“道”之间的距离。在... (查看全文)

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  • 《今天也要好好吃饭》是蔡澜对各地美食及与日常生活息息相关的食材的记录。有介绍菜的口味、形式和烹饪手法,还有字里行间透出的风土人情、世相人心和人生体味。 (查看全文)

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